Tudi to
Jesenski projekt: gojenje domačih gob
Jesen je čas, ko se ljubitelji gob pogosteje odpravimo v gozd. Ob vlažnem in še vedno dovolj toplem podnebju je gob na pretek in domov se s sprehoda po gozdu pogosto lahko vrnemo s polno košarico – če imamo seveda nekaj izkušenj in vemo, kje gobe iskati. Marsikdo pa bi gobe raje kot iskal po gozdu gojil na domačem vrtu. Pa je to mogoče? Seveda je! No ja, gob navadno ne bomo gojili na klasični vrtni gredici, temveč v malce prilagojenem, primernem prostoru zanje. A dobra novica je, da jih je mogoče gojiti doma in si bogat pridelek gob zagotoviti tudi brez iskanja po gozdu. Morda je lahko prav to vaš letošnji novi jesenski projekt?
Najprimernejše gobe za gojenje doma so šampinjoni, bukovke, šitake in – sicer malo zahtevneje – tudi lisičke. Vsaka od njih zahteva rahlo drugačne pogoje za uspešno rast, zato je pomembno, da se v prvem koraku odločimo, katere gobe bomo sploh gojili, nato pa se poučimo o specifičnostih glede na vrsto.
Kljub temu da ima vsaka vrsta svoje zahteve, obstaja nekaj skupnih značilnosti za vse vrste. Vse rastejo na substratu, ki ga imenujemo gojišče in je po navadi mešanica šote, komposta, žagovine in slame. Kakšno je optimalno razmerje, je odvisno od vrste gob, ki jih bomo izbrali za gojenje, saj se razlikujejo v potrebah po vlagi, hranilih in pH-ravnotežju. Če želimo imeti dober pridelek, je ključno, da pripravimo primeren substrat za potrebe vsake vrste.
Ko je substrat na voljo, pride na vrsto drugi, izredno pomemben korak: pridobitev inokuluma, ki vsebuje gobje spore ali micelij. Vnesemo ga v substrat, da iz micelija začnejo rasti nove gobice. Inokulum lahko pridobimo na različne načine. Najlažje ga je kupiti pri specializiranih trgovinah ali spletnih ponudnikih. Nekateri od njih ponujajo že kar cele komplete za gojenje gob, ki jih preprosto postavimo v primeren prostor in počakamo, da se gobe razmnožijo. A ljubitelji vrtnarjenja imamo radi izzive, zato se bo večina verjetno raje poigrala z lastnimi preizkusi. Tako lahko poizkusimo micelij pridobiti tudi sami. Najpreprosteje je, da majhen košček micelija odrežemo od zrele gojene gobe, nato pa ga vnesemo v pripravljen substrat. Pri tem je ključno, da skrbimo za popolno sterilnost. Še malce bolj zapleteno je pridobivanje gobjih spor. Te zbiramo iz zrelih gob, nato pa iz njih v sterilnih pogojih vzgojimo micelij, za kar potrebujemo posebne posode in sterilno okolje.
Ne glede na to, za kakšen način pridobivanja inokuluma se bomo odločili, je ključno, da z njim ravnamo previdno. Micelij in spore je treba hraniti ...
Celoten članek preberite v oktobrski številki revije Rože&vrt, ki je izšla 18. 9. 2023
